KURUHA Weblog

<< February 2018 >>
SunMonTueWedThuFriSat
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
師走のメニュー
あっという間にもう12月になってしまいましたね。

忘年会もたくさんのご予約ありがとうございます。

KURUHAのお料理で心も体も温まって下さい。

「師走のメニュー」
・おぼろ豆腐とカリカリじゃこのサラダ
・茹で鶏の豆乳かぶあんかけ
・帆立しんじょうとレタスの貝柱あんかけ
・車エビの豆腐団子の薄葛仕立て
・伊豆牛の柔らか煮
・鮪のレアステーキ きのこおろし添え
・お餅と鶏のグラタンスープ
・白身魚のグリル ごろごろ野菜のソース掛け
・魚介と豆腐の揚げだし
・豚バラ肉の豆乳鍋
・牛もつ鍋

013.JPG

お待ちしております。
| comments(0) | KURUHA Website |
第六回KURUHA会
本日11月28日でKURUHAは3周年を迎えます。

それに伴い第六回目のKURUHA会を行いました。

今まで働いてくれていたスタッフで今でも遊びに来てくれる子たちと

現在働いているスタッフたち、18人が集まりました。

みんなでご飯を食べながらワイワイガヤガヤとおよそ5時間楽しい時間を過ごしました。

商品争奪のビンゴゲームはみんなの真剣な顔が印象的でした。

一番驚いたのは以前働いてくれていたスタッフたちの片付けの手際の良さ。

この子たちが頑張って働いてくれていたからこそ、

今のKURUHAがあるとつくづく実感しました。みんな、ありがとう。

そして今働いてるスタッフたちこれからもよろしくね。

024.JPG
| comments(0) | KURUHA Website |
LA BOCCA
11月25日、KURUHAの2階に

「TRATTORIA LA BOCCA」さんという

イタリア料理のお店がオープンしました。

オーナーシェフの佐藤君はクレマチスの丘にある

「CIAO CIAO」で料理を作っていた本格派。

食べに行くのが、とても楽しみです。

佐藤ご夫妻おめでとうございます。

これからよろしくお願いします。

102.JPG
| comments(0) | KURUHA Website |
HAPPY WEDDING
昨日は貸切で結婚式の2次会が行われました。

025.JPG

余興の映像を見たり、ゲームをしたりと

とても楽しいパーティーでした。

最後は友達みんなでアーチを作って二人の門出を祝いました。

024.JPG

DAISUKEさんHIROMIさんご結婚おめでとうございます。

末長くお幸せに・・・

020.JPG
| comments(0) | KURUHA Website |
男・東京二人旅(後)
元麻布の坂の下にある「かんだ」

ミシュランガイド三つ星の日本料理店。

カウンターの向こうにいる神田氏の仕事に見とれながらお料理を待つ。

まずは一品目。

「外は寒かったでしょ」と松茸と鱧の茶わん蒸し。

松茸からもいいお出汁が出ていて体が心から温まる。

続いてカワハギのお造り。身がぷりぷりしていて広島の藻塩で頂いた。

「毛ガニと百合根のしんじょう」のお吸い物はしんじょうが口の中でふわ~と広がり

百合根が加わることで食感も楽しめる。

柔らかく炊いた穴子を目の前の炭で炙って握ってくれたお寿司も絶品。

何でこんなにふわふわになるのかと思わず神田氏に質問してしまいました。

133.JPG

「平茸と春菊のお浸し」・「鰆の柚庵焼」・「蓮根饅頭」とお料理が続く。

どのお料理も正当の技の中にも新しいエッセンスが取り入れられ

感動の連続でした。

メインで出てきた「鴨と松茸のしゃぶしゃぶ」は

お出汁と白髪ねぎ・鴨・松茸のコラボレーションに思わず笑ってしまうくらい

最高においしかったです。

139.JPG

「すっぽんの卵とじご飯」と2品のデザートで大満足のお食事が終了。

2時間という時間でしたが、自分にとっては今年一番の大収穫。

大きすぎる刺激を受け、とても勉強になりました。

いつかは自分も三島か沼津で「かんだ」さんのようなお店ができるように

これからも日々努力していきたいと思います。

最後に藤原さん、今回も為になる研修ありがとうございました。

次回も楽しみにしています。

| comments(0) | KURUHA Website |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108