KURUHA Weblog

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長月のメニュー
最近涼しくなってきましたね。

KURUHAでも秋らしいメニューをご用意して

皆様をお待ちしております。

*長月のメニュー*
・サーモンとクリームチーズのさっぱり野菜和え
・いちじくの揚げだし
・きのこと里芋のがんもどき
・秋ナスとモッツァレラチーズの肉味噌掛け
・あさりと里芋のコロッケ 柚子胡椒あんかけ
・長芋ときのこのチーズグラタン
・白身魚のとろとろ掛け
・カニクリームの湯葉春巻き
・豚バラ肉と秋野菜の蒸鍋
・ピリ辛もつ鍋


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メニュー会議
先日、9月から変わるメニュー会議をスタッフと行いました。

友達のまちゃからお弁当の差し入れを頂き、

食べながらの話し合い。

みんな本を見たり資料を見たり、

しかし、2時間近くの話し合いでもまとまらず、

みんなに宿題を出し,次の日試作。

今まではほとんど自分ひとりでメニュー替えをしてきましたが、

スタッフのみんなにも自分が考えた料理を

自信を持って作ってもらい

そしてお客さまの反応を直接感じてもらいたい。

みんな将来自分のお店を出したいと頑張っているので

この経験が少しでも役に立てば・・・

「長月のMENU」是非味わってください。


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SUPER GT in SUZUKA
夏休み初日の日曜日、長男HARUKUと電車を乗り継ぎ

三重県にある鈴鹿サーキットへ。


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HARUKUの大好きなスーパーGTを観戦に。

初めての鈴鹿サーキットにHARUKUは大興奮。


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サーキットでは大阪に住んでいる小中学校の時の同級生の茂君と

息子の晴紀くんと会ったり

観覧車からレースを観戦したりしました。


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午後3時からスタートしたレースは700㎞、午後7時過ぎにゴール。

HARUKUの応援しているカルソニックインパルGT-Rはエンジントラブルで

惜しくも途中リタイアとなってしまいましたが、

日産の応援団の方たちと一緒に応援できたり

HARUKUも大満足の1日になりました。

帰りの電車ではすぐに寝てしまったHARUKU

小学生になって初めての夏休み楽しい思い出になりました。


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お知らせ
三島夏祭り開催日の

8月15日16日17日は

営業します。

8月22日23日24日は

連休とさせて頂きます。
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大先輩来店!
先日、東京の「懐食みちば」で修行していた時の大先輩で

現在の料理長の森川さんと大先輩の一ノ谷さんが、

ご家族でKURUHAにみえてくれました。

修行時代には、優しく時には厳しくご指導して頂き、

丁寧かつ迅速な仕事を学ばせて頂きました。

今でもこうして、後輩を気にかけて、

お店に来てくださり大変嬉しかったです。

三島の夜を楽しんでもらえてほっとひと安心でした。

ありがとうございました。
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