KURUHA Weblog

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FBC早朝野球
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グランド工事の為

なかなか練習できませんで
したが、
やっと大好きな野球を
思う存分できる時が
きました。
日差しが強く
とても暑いですが、
それにも負けない
おじさん達でした。

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お知らせ
*お休みのお知らせ*
7月18日(日)
7月19日(月)
連休とさせて頂きます。
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文月のMENU
文月のMENU

・長芋そうめん
・豚バラ肉とエリンギの黒いサラダ
・マグロとアボカドの生湯葉巻き
・国産牛すじ肉の煮込み
・豚バラのトロトロ煮 薬味おろし添え
・白身魚と野菜チップスのミルフィーユ風
・鱚(きす)と夏野菜の天ぷら
・ズワイガニのクリームコロッケ タルタルソース添え
・海老しんじょうと夏野菜の蒸鍋
・鱧(はも)のしゃぶしゃぶ

じめじめとした日が続きますが、

KURUHAで少し早い夏を感じてください。


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頼れる兄貴
藤原さんとのミーティングの為

ギャラリーEFFORへ

今日の課題は「今後のKURUHAについて」

今まで料理の勉強しかしてこなかった自分に

OPEN当初から経営に関する的確なアドバイスをして頂いてました。

藤原さんの経営方式

「何のために、何をどうするか」

この言葉に、今後の目標をあてはめていく。

自分も昔から目標に向けてのプランを考え

ノートに人生プランを書いていた。

そうする事で、夢が現実に近ずくような気がしていた。


この方式は経営だけではなく、

生きていく上で必要な言葉だと思った。


何かを達成するために必要な事を考える

この積み重ねが大切な事だと改めて教えられた。


KURUHA OPENから1年7ヶ月

これからもKURUHAは成長していきます。



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売らない土鍋
先日、浅草・かっぱ橋道具街に

調理器具や器を買いにいきました。

いつも器を買っている「とうしょう窯」さんへ・・・

昔ながらのお皿というよりは

現代的なお皿がずらりと並んでいます。

中でも一番目を引いたのは

なんと!ひとつ6万3千円もするという

「土鍋」でした。

作家さんの作品ではないのにこの価格。

お店の店員さんたちも

「この土鍋は売らないんです。飾ってあるだけなんです。」

って、たしかに蓋もかなり重たいしあまり実用性はないので

買う人はいないかもっ!

でもすごいインパクトでした。


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その後は・・・

藤原さんおススメの「KAPPABASHI COFFEE」へ

店外店内とも、とても雰囲気が良く

一緒に行ったスタッフも大喜びでした。


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