肉じゃがと並んで人気のメニュー

『豚の角煮　新じゃが芋のクリームソース掛け』

一見「角煮にクリームソース？」と

思われるかもしれませんが、

じっくりことこと５時間下ゆでし

さらに味つけをして１時間ゆっくりと煮込んだ角煮を

新じゃが芋と牛乳・生クリームで合わせて作った

このクリームソースが角煮の美味しさを引き立たせてくれています。


ぜひぜひおススメの一品です。

KURUHAの一番の人気メニュー

「肉じゃが」のレシピを紹介します。

　　　まずじゃが芋は煮崩れしにくいメークインを使用します。
　　　皮をきれいに洗い、大きめにカットします。
　　　次に、蒸し器で竹串が通るくらい柔らかく蒸し
　　　１６５℃～１７０℃の油で素揚げします。
　　　まわりがカリッとしたら取り出します。　

　　　鍋に、しょうゆ１：酒１：みりん１で合わせたものに
　　　砂糖を加え煮詰めてタレを作ります。　　　　　
　　　このタレにじゃが芋を絡めます。
　　


　
　　　お肉は別に玉ねぎと炒めます。
　　　KURUHAでは柔らかいすきやき用の牛バラ肉か
　　　牛肩ロースを使用していますが、　　
　　　こま切れのお肉でも十分おいしくできます。
　　　しょうゆ・酒・さとうで味つけをします。
　　　（すき焼き風の味付けで・・・）

　　　出来上がったじゃが芋とお肉を
　　　器に盛り完成です。

　※ポイント※
　　　じゃが芋をカリっと揚げる事。　　　　
　　　じゃが芋は蒸しすぎてしまうと、形が崩れてきれいに素揚げできなくなって
　　　しまうので、要注意。

　　　ぜひみなさん試してみて下さい。　　　　　
　　　　　　

今年に入ってから、FBC（フジワラベースボールクラブ）の活動はゼロ。

今まで使用していたグランドが工事の為に使えず。

何か違う形で体を動かさなければと

ゴルフの練習場へ。

初心者の自分に丁寧に教えてくれる「ケンブリッジの森」の藤原さん。

師匠のアドバイスはいつもいつもためになる。

でも自分のフォームは野球のバッティングと一緒・・・

その後「GALLERY BOOK CAFE DEN」さんでランチ。

新鮮な野菜がたっぷりのドライカレーは

とてもおいしく大満足。

落ち着いた空間でゆったり過ごすことができました。

ごちそうさまでした。

１０月に誕生した次男のお宮参りへ・・・

三島市松本にあるnakacho.colorさんで

撮影をお願いしました。

とても素敵な写真を撮って頂きました。

出来上がりがとっても楽しみです。

nakacho.colorさんのブログにも載せて頂きました。

ありがとうございました。

その後は三島大社へお参りに・・・

２月６日は息子遥空（はるく）の６歳の誕生日でした。

去年のブログでも紹介しましたが

KURUHAの名前の由来は彼からとったものです。

はるく⇔くるは

お店の名前をKURUHAに決めた時

彼はとても喜んでくれました。

KURUHAは１年を迎え

遥空も今年は１年生になります。

弟が産まれお兄さんを頑張ってくれている

彼の成長する姿に負けていられないなっと思う父なのでした。

いつもパワーをくれる息子に感謝です。