ケンブリッジの森　藤原さん

CAFE KICHI 青木さん

irodori　浅賀さん

比奈カフェ　和也くん

新波堂　　シローくん

男６人日帰り研修へ・・・

前日までの目的は東京・横浜への家具の仕入れということになっていたのですが、

当日朝集合場所で藤原さんの「京都へ行こう」という一言で

急遽予定変更

「日帰り京都旅」がスタート

今回の京都での目的は、ケンブリッジの森の古くからのお客さんという

小長谷さんがひとりできりもりする

「游美」という和食屋さん

婦人画報にとりあげられるなど注目の人気店。

とてもわくわくしていました。

しかし高速にはいると、集中工事の為大渋滞。

京都に到着したのは７時間後・・・

本屋さん・カフェを２軒はしごして

いよいよ「游美」さんへ

カウンターへ男６人が並び

その前で小長谷さんがパフォーマンスを魅せる。

一品一品に魂が込められる料理

味はもちろん、繊細な料理に感動を頂きました。

仕事に対する姿勢も超一流。

自分に足りない部分を発見することができ

とても勉強になりました。






帰りも大渋滞で、結局家に着いたのは日付が変わった午前４時でした。

今回の研修も大満足の１日になりました。

運転してくれた和也くん・シローくん本当におつかれさまでした。

そしていつもみんなを束ねてくれる藤原さんには大感謝です。

次回の研修も楽しみにしています。

＊連休中の営業について＊
11日（日）は営業します。
12日（月）13日（火）は

臨時休業とさせて頂きます。
よろしくお願いします。

「D＆DEPARTMENT」と「比奈カフェ」によるイベント

「カリモク60Fair atshizuoka」

１０月２５日まで開催中です。


カフェやレストランにてカリモクの家具を見ることができるそうです。

KURUHA店内にもKチェアのスタンダードアイボリーを展示しています。

秋の新メニュー

「海老しんじょうと湯葉のきのこあんかけ」

ふわふわの海老しんじょうを湯葉で包んであるものです。

卵のもと・・・（マヨネーズの味のついてない状態のもの）

これがはいる事で海老しんじょうがふわふわの食感になります。

おススメメニューです。

我らが兄貴藤原慎一郎氏のお店

「ケンブリッジの森」が１２年間の長い歴史にピリオドをうちました。

その最期を見届けたく、お店を早く閉めスタッフの皆とかけつけました。

店内には入口まで人があふれていました。

深夜１２時を過ぎた所で藤原さんの親友　岩崎有加さんのスピーチ。

そして藤原さんのあいさつで１２年間の幕が閉じられました。

藤原さん、そしてスタッフのアズさん・ユカシさん

本当にお疲れ様でした。