KURUHA

メニュー会議

Thu, 02 Sep 2010 11:29:39 +0900

先日、９月から変わるメニュー会議をスタッフと行いました。友達のまちゃからお弁当の差し入れを頂き、食べながらの話し合い。みんな本を見たり資料を見たり、しかし、２時間近くの話し合いでもまとまらず、みんなに宿題を出し,次の日試作。今まではほとんど自分ひとりでメニュー替えをしてきましたが、スタッフのみんなにも自分が考えた料理を自信を持って作ってもらいそしてお客さまの反応を直接感じてもらいたい。みんな将来自分のお店を出したいと頑張っているのでこの経験が少しでも役に立てば・・・｢長月のMENU」是非味わってください。

SUPER GT in SUZUKA

Mon, 23 Aug 2010 12:06:06 +0900

夏休み初日の日曜日、長男HARUKUと電車を乗り継ぎ三重県にある鈴鹿サーキットへ。 HARUKUの大好きなスーパーGTを観戦に。初めての鈴鹿サーキットにHARUKUは大興奮。サーキットでは大阪に住んでいる小中学校の時の同級生の茂君と息子の晴紀くんと会ったり観覧車からレースを観戦したりしました。午後３時からスタートしたレースは７００㎞、午後７時過ぎにゴール。 HARUKUの応援しているカルソニックインパルGT-Rはエンジントラブルで惜しくも途中リタイアとなってしまいましたが、日産の応援団の方たちと一緒に応援できたり HARUKUも大満足の１日になりました。帰りの電車ではすぐに寝てしまったHARUKU 小学生になって初めての夏休み楽しい思い出になりました。

お知らせ

Mon, 09 Aug 2010 17:23:18 +0900

三島夏祭り開催日の 8月15日16日17日は営業します。 8月22日23日24日は連休とさせて頂きます。

大先輩来店！

Wed, 04 Aug 2010 16:33:24 +0900

先日、東京の「懐食みちば」で修行していた時の大先輩で現在の料理長の森川さんと大先輩の一ノ谷さんが、ご家族でKURUHAにみえてくれました。修行時代には、優しく時には厳しくご指導して頂き、丁寧かつ迅速な仕事を学ばせて頂きました。今でもこうして、後輩を気にかけて、お店に来てくださり大変嬉しかったです。三島の夜を楽しんでもらえてほっとひと安心でした。ありがとうございました。

FBC早朝野球

Mon, 26 Jul 2010 15:30:46 +0900

グランド工事の為なかなか練習できませんでしたが、やっと大好きな野球を思う存分できる時がきました。日差しが強くとても暑いですが、それにも負けないおじさん達でした。

お知らせ

Thu, 15 Jul 2010 22:10:56 +0900

＊お休みのお知らせ＊ 7月18日（日） 7月19日（月）連休とさせて頂きます。

文月のMENU

Mon, 12 Jul 2010 08:42:24 +0900

文月のMENU ・長芋そうめん・豚バラ肉とエリンギの黒いサラダ・マグロとアボカドの生湯葉巻き・国産牛すじ肉の煮込み・豚バラのトロトロ煮　薬味おろし添え・白身魚と野菜チップスのミルフィーユ風・鱚（きす）と夏野菜の天ぷら・ズワイガニのクリームコロッケ　タルタルソース添え・海老しんじょうと夏野菜の蒸鍋・鱧（はも）のしゃぶしゃぶじめじめとした日が続きますが、 KURUHAで少し早い夏を感じてください。

頼れる兄貴

Sat, 03 Jul 2010 10:54:55 +0900

藤原さんとのミーティングの為ギャラリーEFFORへ今日の課題は「今後のKURUHAについて」今まで料理の勉強しかしてこなかった自分に OPEN当初から経営に関する的確なアドバイスをして頂いてました。藤原さんの経営方式「何のために、何をどうするか」この言葉に、今後の目標をあてはめていく。自分も昔から目標に向けてのプランを考えノートに人生プランを書いていた。そうする事で、夢が現実に近ずくような気がしていた。この方式は経営だけではなく、生きていく上で必要な言葉だと思った。何かを達成するために必要な事を考えるこの積み重ねが大切な事だと改めて教えられた。 KURUHA　OPENから１年７ヶ月これからもKURUHAは成長していきます。

売らない土鍋

Mon, 28 Jun 2010 13:40:18 +0900

先日、浅草・かっぱ橋道具街に調理器具や器を買いにいきました。いつも器を買っている「とうしょう窯」さんへ・・・昔ながらのお皿というよりは現代的なお皿がずらりと並んでいます。中でも一番目を引いたのはなんと！ひとつ６万３千円もするという「土鍋」でした。作家さんの作品ではないのにこの価格。お店の店員さんたちも「この土鍋は売らないんです。飾ってあるだけなんです。」って、たしかに蓋もかなり重たいしあまり実用性はないので買う人はいないかもっ！でもすごいインパクトでした。その後は・・・藤原さんおススメの「KAPPABASHI COFFEE」へ店外店内とも、とても雰囲気が良く一緒に行ったスタッフも大喜びでした。

TOKYO

Wed, 23 Jun 2010 23:23:03 +0900

昨日はお店をお休みして、スタッフのYUKIちゃん・BANくん・MATSUくんと４人で東京へ。今回のテーマは『野菜』。ということでまずは昼の部。今話題の・・・（畑）ハレノヒさんでランチ。お目当ては、せいろで蒸した新鮮野菜をお好みのタレで食べるムシケン（蒸して健康）でしたが、ランチタイムではムシケンはやっておらず『あれ?!』という顔をしていたら親切な定員さんが自分たちに気づいてくれて『ムシケンお時間掛かりますがご用意しますよ』って、なんて優しい!!!!! 野菜の味をストレートに感じ、しかもヘルシー。　店内が女性ばかりなのも納得。とても美味しかったです。わがままを聞いて頂き、有難うございました。続いて・・・夜の部。神楽坂にある『＋８１RESTAURANT』さんへ。ここは　海外から見た日本の料理がコンセプト。神楽坂にありながらも、リーズナブルな値段。旬の食材にこだわり、体に優しいお料理。素材を生かしている為、薄く味付けされています。建物の雰囲気もとても良く、至福のひと時。たくさんの刺激をもらいました。　今回学んだ事をしっかり生かして、少しづつKURUHAは前進していきます。

お知らせ

Thu, 17 Jun 2010 16:38:32 +0900

6月22日（火曜日）は社員研修の為お休みさせて頂きます。申し訳ございません。

NEW 水無月のMENU

Tue, 08 Jun 2010 08:22:32 +0900

６月に入り、暑い日が続いていますが、 KURUHAでは涼しげなMENUを新しくご用意し皆様をお待ちしております。 ※水無月のMENU※ 　　・トマトの冷麺射込み　・長芋そうめん　・豚バラ肉とエリンギの黒いサラダ　・さっぱりナスと鶏の煮物　・枝豆まんじゅう　・アボカドとモッツァレラチーズの揚げだし　・まぐろのたたきと夏野菜のサラダ仕立て　・あいなめの揚げだし　・百年うどんのごぼうクリームソース掛け ※さっぱりナスと鶏の煮物

沼津ラガー

Wed, 26 May 2010 09:49:39 +0900

沼津港のほど近くにある「ベアードビール」さん。先月、米国シカゴで開かれていたビールの　『W杯』｢ワールド・ビア・カップ２０１０」で金賞を獲得した沼津ラガーが入荷しました。テレビでも話題になり注目を浴びているビールです。非常に爽快でフレーバーの奥深さを楽しむ事が出来ます。おススメです。

botan

Fri, 21 May 2010 01:32:54 +0900

小学校の時からの友人のTOSHI君が三島市松本で「botan」という美容室を始めました。修行時代はお互い手に職をつける為に必死に勉強し共に励ましあいながら頑張りました。今まで色々なお店で店長として活躍してきた彼の仕事は丁寧でとても評判がいいです。お勧めのお店です。ぜひぜひ足を運んでみて下さい。 ※「KURUHAのブログを見てきたよ」というお客様には　　サービスがあるようです。　botan　　　℡055-982-5558 (予約優先制）　　三島SBSマイホームセンター入口

坂本武典日本画展

Wed, 19 May 2010 23:57:31 +0900

先日ＫＵＲＵＨＡに来ていただいた坂本武典先生の日本画展が昨日までみしまプラザホテルで開かれていたため少しお邪魔させていただきました。どの作品もとても繊細で見ていて鳥肌が立ってしまいました。坂本先生は自分が働いていた銀座の懐食みちばにもよく来られていたみたいで当時の話にも花が咲きました。年齢を聞いたところ自分とそんなにも変わらず同年代の方がこんなに凄い作品を残していることに感動したくさんのエネルギーを頂きました。ありがとうございました。